佛手瓜怎么吃-佛手瓜的功效与作用

admin 观赏园艺 (78) 2023-04-27 13:44:31

佛手瓜味酸、苦、辛,性温。有理气、化痰的作用

【别名】拳头瓜、万年瓜、瓦瓜、隼人瓜等。

【特点】

佛手瓜是葫芦科佛手瓜属中以果实供食用的多年生攀缘性草本植物。

佛手瓜起源于墨西哥和中美洲,约19世纪初传入我国,现在华南和西南地区种植较多。

佛手瓜按果实颜色分为白色种和绿色种。白色种果实较小,肉白色,产量较低,以生食为主:绿色种果实较大,皮绿色,有腥味,产量较高,供熟食。

【营养成分和食用方法】

佛手瓜每百克中主要含蛋白质12克、膳食纤维1.2克、碳水化合物2.6克、胡萝卜素20微克、钙17毫克、铁0.1毫克、抗坏血酸8毫克,以及挥发油、柠檬油素、梨莓素、橙皮甙、香叶甙、木枯甙等营养物质。

佛手瓜以炒食为主,也可生食和焯后凉拌,还可做汤。此外,嫩茎叶也是很好的蔬菜。

【保健功效】

(1)生津止渴:佛手瓜含有较多的水分,食用后有生津止渴的作用。

(2)开胃消食:佛手瓜清香可口,经常食用可增加食欲,帮助消化。

(3)止咳、解酒:佛手瓜能去热、去火,可治疗痰饮咳喘等热证,并有醒酒、解酒的功效。

【食疗方】

(1)痰气咳嗽:佛手瓜9克,水煎服,每日2次。

(2)妇女白带:佛手瓜30克,猪小肠30厘米,水煎服,每日2次。

(3)胃痛、胁胀、呕吐:佛手瓜15克,用水煎汤去渣,再放入粳米30克煮粥,熟后加适量冰糖,早晚食用。

(4)失眠:新鲜佛手瓜2个,洗净,切片,煮汤食用,每日2次。

(5)减肥:佛手瓜500克,云耳50克,赤小豆50克,竹笙

50克,冬菇100克,乳鸽2只。将云耳及冬菇浸软,佛手瓜切

块。把所有材料放进水中煎汤,以猛火煎开后,改文火

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煎30

分钟,加盐调味即可饮用,每日1次或隔日1次。

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